sexta-feira, 29 de abril de 2016

Doce vida

Adoçar o paladar dos convidados e encerrar a comemoração com bom gosto não são as únicas funções dos doces nas festas de casamento. Com formatos que integram a decoração e misturas de sabores criativas, os docinhos dão um toque pessoal à festa. A nova geração é louca por chocolate e traz à moda os brigadeiros, casadinhos e cajuzinhos, mas o clima quente e o tema da festa podem pedir as frutas cítricas e os sabores brasileiros.

“Os doces têm que combinar com os gostos e preferências dos noivos. Assim, casamentos mais modernos pedem mesas de chocolates e brigadeiros gourmet. Casamentos mais tradicionais e clássicos pedem uma variedade para atender a todos os gostos dos convidados”, recomenda a doceira Fabiola Toschi.

Mas e a quantidade?

Equilibrando quantidade e variedade de docinhos é possivel oferecer de 06 a 08 tipos diferentes de doces e em média 06 unidades por convidado.


Segundo Maria Cecilia Nogueira, gerente de vendas da Pati Piva Doces, avisa que a nova geração é louca por chocolate. “É o que acaba primeiro, por isso é importante ter bastante variedade”, avisa a especialista. Mas também é importante equilibrar sabores e atender a gostos variados.


Há ainda quem faça encomenda de doces diet, liet, sem glúten ou sem açúcar, por conta de alguma restrição alimentar na família. A doceira Nininha Sigrist está acostumada a esses pedidos. “Temos uma linha diet com seis docinhos, entre eles os que fazem maior sucesso são a trufa de chocolate com farofa de pistache e o bombom de nozes pecan com doce de leite”.

Ainda existem opções super diferenciadas, como as noivas que optam por sabores tradicionalmente brasileiros, como quindim, mousses, tortinhas de limão, mini-goiabadas e chocolateria na sua melhor forma.


A ideia é sempre compor a mesa com sabores variados, da preferência dos noivos e que também possam agradar seus convidados. Além disso, lembre-se que a mesa de doces é uma das grandes estrelas da festa.
















Indicação de fornecedores:

Carol Melo Doces
Louzieh Doces
La Passione
Fina Nata
Santo Açúcar
Nininha Sigrist
Pati Piva
Confeitaria Marion Brasil
Fabíola Toschi
Dulcis Delicata



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@melindaruotti